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燃氣灶具的構成

    名 稱         零 件            用 途
    供氣系統  進氣管、閥門 提供一定壓力與流速的燃氣
    燃燒系統 噴嘴、調風板、引射器、爐頭、火蓋 完成燃燒過程
    控制系統 旋鈕、熄火保護裝置、定時裝置等 使用及安全保護
    點火系統 壓電或脈沖點火器 引燃、調節火力
    輔助部件 外殼、承液盤、鍋支架 固定結構、放置被加熱物
    爐頭，主要承擔燃氣和空氣的混合作用，材質要求比較高，要耐高溫，耐腐蝕，不易氧化，熱膨脹系數小，主要以銅合金，硅鋁合金、鑄鐵為主。制作工藝要求也較高最好是整體沖壓（氣密性好），使用同種材質（膨脹系數一致），內腔無明顯死角（混合均勻）。要求內表面光滑；其頭部為圓盤狀，主要作用是安放火蓋、確保氣流均勻地從火蓋的火孔噴出而燃燒。
    火蓋：品牌廠家一般用95分銅，銅傳熱速度僅次于金、銀排第三，上鍍高溫有機硅漆，防變色。也叫分火器，它應可以從爐頭上拆下來，其火孔呈矩形、梯形、條形或圓形?；鹂组g距應保證傳火迅速，又方便二次空氣供給，火孔深度應適宜以確保火焰穩定。
支架：現在有磨沙鑄鐵，搪瓷，電鍍（主要用于低端）這幾種。爐具支架還分平鍋用和尖鍋用兩種，可以適合不同的廚具。對于家庭經常使用尖底鍋的，要選擇內火蓋較小的產品。
    噴嘴：具有兩個功能：其一是保證噴射一定量的燃氣；其二是為引射一次空氣。為增強噴咀空氣引射能力，有的噴咀在六方壁上鉆有空氣引射孔。噴咀加工精度較高，并要求噴觜與引射管的中心線在同一條直線上。
    調風板：其作用是調節一次空氣的引射量及流入速度，使燃燒處于最佳狀態。
    進氣管：可按接頭型式分為彎管接頭和直接頭兩類進氣管。彎管接頭可作360度轉向。
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燃氣灶燃燒不完全現象

    A：黃焰：由于一次空氣不足，燃氣燃燒時產生的黃色火焰，該火焰與冷面接觸即產生黑煙。
    B：脫火：正常燃燒時，燃氣噴離火孔的速度與燃燒速度相適應，火孔上便出現一個淡藍色的火焰，但當燃燒氣噴離火孔的速度大于燃燒速度時，火焰就不能維持穩定，而會離開火孔一定距離繼續燃燒，火焰呈現顫動，這種現象稱為離焰。若有1/3的火孔離焰則稱為脫火。
    C：回火：當燃氣噴離火孔的速度小于燃燒的速度時，火焰將縮入火孔內部，導致混合物在燃燒器內進行燃燒破壞一次空氣的引射，形成不完全燃燒，并伴有“噗、噗”的爆嗚聲，這種現象稱為回火。
    回火與一次空氣系數、氣源的性質、成份及燃氣與空氣混合物的預熱程度，火孔的直徑與深度、火孔出流速度等因素有關。
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氣路阻塞故障的檢修      

    燃氣灶有時會出現火頭很小、甚至是點不著火的故障。往往就是因為氣路不同程度的阻塞造成的。判斷的方法很簡單：關閉氣源總閥，卸下減壓閥，打開灶頭氣閥(雙頭灶每次打開一只氣閥)，然后從減壓閥進氣口用力地向輸氣管道內吹氣，如果感覺吹不動，那就是氣路管道阻塞了。
    氣路阻塞的原因是由于燃氣中雜質和廚房煙氣中污垢凝聚造成的。
    阻塞部位通常發生在以下幾個地方：①減壓閥進氣口的金屬濾網；②灶頭氣閥上的燃氣噴射孔；③錐形閥中的點火閥芯；④燃燒器喉管和火蓋火孔。
    減壓閥進氣口的金屬濾網被堵，只要用小毛刷將污垢清除即可。
    灶頭氣閥上的燃氣噴射孔阻塞。只需用0.9mm粗細的金屬絲小心的予以疏通即可。
    錐形閥中的點火閥芯被污垢凝滯。其明顯的特點是，打開氣閥，用火柴等明火可以將灶頭點著，但點火電極的火花卻不能使灶頭著火。
    這種故障一般只要拆開氣閥，用煤油將點火閥芯處的積垢清洗干凈就可以了。只是稍為麻煩一些，需要細心操作。
    拆卸氣閥時尤其需要注意螺絲、墊片、彈簧、閥桿、定位片、打火凸輪、錐形閥等的先后順序、方向位置等配合關系。以免組裝時發生錯誤。
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