木瓜蛋白酶√木瓜蛋白酶購買√木瓜蛋白酶小包裝
產地 南寧
是否進口 否
類別 木瓜蛋白酶
貨號 139
型號 食品級
品牌 鑫禾嘉泰
酶活力 10萬
酶活力保存率 99（％）
砷含量 0.000003（％）
有效物質含量 99（％）
重金屬 0.00000（%）
產品規格 1*1公斤袋
木瓜蛋白酶是采用先進的生物工程技術從未成熟的木瓜果實中提煉而成的物質，安全可靠。可廣泛應用于食品、紡織、皮革、飼料等行業。木瓜蛋白酶是一種廣譜植物蛋白酶，與其他蛋白酶顯著不同的是它水解蛋白質時極少有苦味物質及不愉快味道的物質產生。木瓜蛋白酶的主要成份是木瓜果實中含有的天然植物巰基蛋白酶，其主要成份是四種酶組成：
1、 木瓜蛋白酶（PaPain）
2、 木瓜凝乳蛋白酶 A（ChymoPaPain A）
3、 木瓜凝乳蛋白酶 B（ChymoPaPain B）
4、 木瓜肽酶 A (PaPain PePtiolase A)
一、主要功用如下
1．降解蛋白質成小肽和氨 基 酸，催化蛋白質解可得到：GLU（NH2）-；GLU-；Cyso3HSer-；GLU（NH2）Leu -；GLUASP(NH)-等末端的小肽片段和氨 基 酸。
2．提高水解產物的收得率。
3．保持水解產物的特有風味。
二、產品規格
鋁箔袋1kg/袋
三、使用方法
使用溫度為45~70℃**溫度為55℃，適用范圍pH為2.5~10**pH為5.5.
四、貯存條件
建議在冷庫5℃條件下保存更佳，在25℃條件下，一年活力損失少于5%。
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